春日限定美味,都藏在菜市场里

时间:2023-04-12 18:05:34    来源:上海杨浦

四月春光无限好,

菜市场里时令蔬菜水果纷纷上新。

吃货们一饱口腹之欲的


(资料图片仅供参考)

好时候到啦~

那么,最近有哪些好吃的?

行情又如何?

跟随记者到阳普国和菜市场

来看一看吧

时令蔬菜随心选 空心菜成“新星”

4月11日上午,阳普国和菜市场人气十足,蔬菜摊上琳琅满目的菜品让马大嫂们挑花了眼。

进入春夏季节,时令蔬菜纷纷上市,地产空心菜成了最近的“新星”。节间中空、节上无根,清脆水嫩的样子让人欢喜。抓上一小捆,回家做南乳空心菜、蒜泥空心菜,简简单单就是一道时鲜美味。因为刚上市,现在空心菜的价格是每斤12元,不少市民选择少量多次买来尝鲜。

摊主表示,刚刚上市的空心菜质量很好,就是价格略贵一些。“吃着很好吃,而且没有什么浪费的地方,梗子叶子都可以吃。小的梗吃口糯,又大又粗大的梗子吃上去就脆。”

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。同时,空心菜粗纤维素的含量较丰富,也具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

除了“明星”空心菜,平价菜摊位上也有不少时令蔬菜值得选择。顶花带刺的本地黄瓜售价每斤4元,适合焯水凉拌的西葫芦、炒蛋佳配的嫩韭菜都是售价每斤2.5元,还有配菜之王莴笋售价为每斤2.8元。一整排的新鲜时蔬供市民随心选购,新鲜美味、营养均衡,主打的就是性价比高。

季节交替,饮食讲究营养均衡。正在挑选的市民表示:“韭菜炒蛋是很好的时鲜菜,还有莴笋、米苋这些蔬菜,吃了也对身体好。口味变化跟天气有关,季节转换就要吃一点新鲜的蔬菜。”

玉菇甜瓜上市 “吃瓜群众”已就位

如果说三月的水果市场“主角”是草莓,那到了四月,就有另一路“新星”上市。青白的外衣,黄绿色的果肉,这就是玉菇甜瓜,产自南汇。在阳普国和菜市场里,玉菇甜瓜目前售价8.8元/斤。

只见摊主用小刀轻轻一划,就将皮球大小的玉菇劈开,里头汁水充盈、软糯香甜,不时有马大嫂为之驻足,当一回“吃瓜群众”,买上一颗回家尝鲜。

“这个瓜还挺好的,吃起来甜,入口即化,像冰淇淋一样。”市民王女士现场尝了一块后,当即决定买下,“我打算买回家给母亲吃,她牙口不好,这种瓜适合她吃。”

要论水果摊上的“颜值担当”,小番茄当之无愧。除了最常见的红色外,还有绿色、黄色等,个头娇小,颗粒饱满,点亮了菜市场里的春色。

摊主告诉记者,小番茄刚上市两周,吃口鲜甜,果皮较脆,每天能卖100多斤。不同颜色的品种在口味上也会有微妙的区别。“红的味道比较浓,青的比较淡,黄的更糯一些。一般还是红色的卖得最好,属于经典款。”摊主说。

在摊位一侧,酸酸甜甜的山竹、“锋芒毕露”的榴莲、金黄可口的芒果等热带水果,也受到市民欢迎。就以芒果为例,又分为小台芒、水仙芒等品种,前者鸡蛋大小,扁圆形、甜度高,约8元一斤;水仙芒则果实更大,形状细长,吃起来更过瘾,卖到12元左右一斤。

记者了解到,随着天气转热,本地的8424西瓜也即将上市。“其实,现在地里的西瓜已经基本长成,只是还有点生,甜度不够。等再过十天半个月,让这20多度的天气给西瓜持续加温,8424就能上市开卖了。”

春天里的菜市场,

连空气中都弥漫着

蔬菜的清新和水果的香甜。

品味春意就从舌尖开始,

快来菜市场逛逛,

挑选爱吃的时令蔬菜水果吧。

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