任何喜欢吃冷早餐但需要注意食用有益心脏健康的食物的人，此食谱适合您。有益心脏健康的食物包括那些脂肪含量低或含有有益心脏健康的不饱和脂肪的食物，例如坚果、坚果酱、橄榄油、葡萄籽油、种子、浆果和燕麦。将核桃、杏仁、亚麻籽、燕麦和南瓜籽等成分混合制成格兰诺拉麦片，是一种美味又营养的食物。使用未精制的糖，如椰子糖、纯枫糖浆或蜂蜜代替蔗糖，可以最大限度地减少血糖飙升，从而增强格兰诺拉麦片的健康益处。这个简单的食谱非常适合那些遵循无麸质饮食、希望在饮食中添加植物性蛋白质的人，以及那些希望增加不饱和脂肪摄入量的人。

(资料图片)

你需要的东西

1 汤匙磨碎的亚麻籽

3汤匙水

1/2 杯橄榄油、鳄梨油或葡萄籽油

1茶匙纯香草精

1/2 茶匙杏仁提取物

1/3 杯纯枫糖浆

3 杯无麸质燕麦片（见注释）*

1/2 杯生核桃

1/2 杯生杏仁

1/2 杯南瓜子

1/2 杯不加糖的椰丝

1杯干蔓越莓

1茶匙肉桂粉

1/2 茶匙海盐

提示

*只要您不需要限制饮食中的麸质，就可以使用普通燕麦片。避免使用速食燕麦。

第 1 步：制作亚麻“鸡蛋”

将烤箱预热至 325 华氏度。将磨碎的亚麻籽和水混合在一个小碗中，准备一个亚麻“鸡蛋”（即鸡蛋替代品）。让混合物静置，偶尔搅拌，直到它变稠到鸡蛋的稠度。

第 2 步：收集干成分

量出燕麦、坚果和种子。

将杏仁和核桃放入食品加工机或搅拌机中并搅拌几次，直至坚果被粗切碎。或者，您可以使用锋利的刀小心地切碎坚果。

将切碎的坚果、燕麦、南瓜子、椰丝、肉桂粉、海盐和南瓜子（所有干原料）加入一个大碗中搅拌均匀。

第 3 步：倒入湿成分

将油、纯枫糖浆、香草和杏仁提取物搅拌在一起。将这种混合物与燕麦和坚果以及亚麻籽“鸡蛋”一起倒入碗中。搅拌均匀，直到所有东西都涂好。

第 4 步：转移到烤盘上

在一张大烤盘上铺上羊皮纸，然后将格兰诺拉麦片混合物倒在铺好烤盘的烤盘上。用手将格兰诺拉麦片混合物压入薄片中，形成均匀的一层。

第 5 步：烘烤格兰诺拉麦片

将一片格兰诺拉麦片放在预热烤箱的中央架子上，烘烤 35 至 45 分钟，或直到边缘呈金黄色。将格兰诺拉麦片从烤箱中取出，静置一小时——这样可以让格兰诺拉麦片凝固并形成大的格兰诺拉麦片串。

将冷却的格兰诺拉麦片转移到一个大的拉链袋或罐子中进行储存。储存格兰诺拉麦片长达 10 天。搭配水果、酸奶和/或精选牛奶享用。

其他提示

1.生核桃和杏仁几乎可以用任何坚果代替。考虑使用腰果、山核桃或开心果。

2.如果使用蜂蜜代替纯枫糖浆，请务必在烘烤时仔细观察格兰诺拉麦片，因为蜂蜜的燃烧温度低于纯枫糖浆。 25 分钟后检查格兰诺拉麦片，并每隔几分钟密切注意一次。

3.您也可以使用大米糖浆、椰子糖或龙舌兰花蜜作为这道菜的甜味剂

4.蔓越莓干可以省略，也可以换成任何干果，如蓝莓、葡萄干、草莓等。但一定要避免使用加糖的干果——改用果汁加糖的干果。

5.南瓜子可用生葵花籽代替或完全省略。

6.可以用一个蛋清代替亚麻“鸡蛋”。如果你选择走这条路，打蛋清直到起泡。您需要将格兰诺拉麦片存放在冰箱中以避免变质。

关键词： 不饱和脂肪 杏仁提取物 葡萄籽油